محليات قطر : اختصاصيات تغذية لـ "الشرق": الأطعمة المنكهة غير الصحية مضرة بأطفال المدارس

نافذة على العالم - محليات

274

❖ هديل صابر

مع انطلاق العام الدراسي، حذر عدد من اختصاصيات التغذية العلاجية الأمهات أو القائمين على رعاية أطفال من عمر الحضانة والمدرسة من الاعتماد على رقائق الإفطار أو الحليب المضاف إليه المنكهات بأنه يقع ضمن الأطعمة الصحية، مشيرات إلى أن هذه الأطعمة التي أشيع عنها أنها صحية ليست كذلك، فرقائق الإفطار تعتمد على عنصرين الذرة والسكر فضلا عن المنكهات أو الفيتامينات المصنعة فتفقد الفائدة المرجوة من تقديمها للأطفال يوميا، كما أن الحليب المنكه يفقد فوائده بسبب المنكهات والسكر المضاف التي قد ترفع السكر لديهم ومن ثم ينخفض فيشعرون بالكسل مع فقدان التركيز.

وانتقدت اختصاصيات التغذية العلاجية التي استطلعت آراءهن «الشرق»، «ترند» علبة الطعام الـ»Lunch box»، المتداول على وسائل التواصل الاجتماعي، الذي يركز على شكل الطعام المقدم للطفل وليس على نوعيته، الأمر الذي يؤثر على تقبل بعضهم لأي نوع من أنواع الطعام المعد لهم في الـ»Lunch box» إلا في حال كان مقطعا بقطَّاعات على شكل الحيوانات أو شخصيات ألعابهم المفضلة، الأمر الذي يعد مرهقا للأم ومستنزفا لجيب الأسرة خاصة إن كانت الأسرة لديها أكثر من طفل واحد.

ودعت اختصاصيات التغذية العلاجية في حديثهن إلى ضرورة وعي الأم أو القائم على رعاية الطفل بالخيارات الصحية المتنوعة للطفل،

وشددن على ضرورة تحذير أطفالهم من تداول الطعام مع أقرانهم إما لإصابتهم بحساسية طعام أو لربما إصابة أقرانهم بحساسية طعام بعينه.

إعداد وجبة إفطار صحية

دعت السيدة موضي الهاجري - خبير واستشاري تغذية علاجية-، الأمهات إلى الإشراف على إعداد وجبة الإفطار وعلبة الطعام الخاصة بأطفالهن وعدم إيكال المهمة للمربيات، فبالنسبة للإفطار من المهم أن يتضمن الحبوب الكاملة والنشويات المعقدة والأجبان كالقريش والفيتا مع تجنب الأجبان سريعة الدهن، فضلا عن اختيار الخضراوات والفواكه التي يفضلها الطفل مع تنويعها وتشكيلها إن كان لدى الأم متسع من الوقت، لأن المربيات عادة ما يضعن ما يلبي رغبة الطفل وليس ما يفيدهم بوضع الشعيرية سريعة التحضير «نودلز» والنجتس المصنع مع إضافة المايونيز والذي قد يفسد بسبب ارتفاع درجات الحرارة ويؤدي إلى تسمم الطفل.

 رقائق الإفطار ليست خياراً

قالت السيدة فاطمة صادق-اختصاصية تغذية علاجية-، « إنَّ الـ»Lunch box» لها اشتراطات أهمها أن تكون عازلة للحرارة، وأن تشتمل على حافظة ثلج لتحافظ على الطعام من الفساد خاصة مع درجات الحرارة المرتفعة، ومن المهم أن تحتوي على البروتين، الخضار الفواكه والنشويات المعقدة، والمهم هي نوعية الطعام وليس شكله، حتى لا ترهق الأم وحتى لا تزيد على الأسرة مصاريف ليس لها داع، والخيارات هي بيض، حمص بطحينه، فول، حليب دون إضافات ويفضل الحليب بعلب كارتون أو عصير معد في المنزل، والاعتماد على خبز الحبوب الكاملة، إذ إن تأسيس الطفل على الطعام الصحي سيجعله أكثر تقبلا لهذا النوع من الطعام طوال حياته».

وحذرت فاطمة صادق من رقائق الإفطار لاحتوائها على نسبة سكر عالية وألوان اصطناعية، لذا يفضل اختيار الحبوب الغنية بالألياف، ومن اللحوم المصنعة والهوت دوق سيما وأنها تروج كأنها مصدر للبروتين رغما أنها ليست كذلك.

تشديد الرقابة المدرسية

وشددت السيدة غنوة الزبير-اختصاصية تغذية علاجية-، على ضرورة تبني المدارس سياسة لمنع تداول الأطعمة بين الأطفال وخاصة الأطعمة التي تسبب الحساسية، كما على أولياء الأمور تجنب وضع مكسرات للأطفال لإمكانية تعرضهم للاختناق بها، لذا يفضل الاعتماد على الأطعمة الطرية والتي لا تشكل خطرا تحسسيا أو تعرضه للاختناق، وهناك عدد من المدارس باتت تعتمد هذه السياسة لاسيما عند الأطفال الأقل من 4 سنوات. وانتقدت غنوة الزبير «ترند» الـ»Lunch box» على وسائل التواصل الاجتماعي التي غيرت المفاهيم وأثرت على ميزانيات الأسرة، مؤكدة أن من الضرورة بمكان الاهتمام بنوعية الطعام المقدم وأن يكون غنيا بالعناصر الغذائية الأساسية، كشطيرة الزعتر أو اللبنة والخضراوات كالخيار أو الفواكه التي يحبها الأطفال كالموز والفراولة وتجنب الطعام المصنع، مع أهمية تجنب رقائق الإفطار لاحتوائها على الذرة والسكر ونكهات اصطناعية، فضلا عن أن الفيتامينات ليست طبيعية وهي لا تمت للطعام الصحي بصلة للكل لتضمنها سكرا بكميات كبيرة ممكن يُشعر الطفل بتعب وإرهاق يجعله غير قادر على التركيز.

وجبة ما قبل المدرسة

رأت السيدة غادة عبد العزيز –اختصاصية تغذية علاجية-، أن على الأهالي أن يعوا تماما لنوعية الأطعمة التي توضع في صندوق الغذاء أو الـ»Lunch box» فعوضا عن رقائق الإفطار يتم اعتماد الشوفان الكامل مع الحليب وبعض أنواع الفواكه والعسل كوجبة قبل التوجه إلى المدرسة لاشتماله على الألياف والبروتين، محذرة من استخدام اللحوم المصنعة على اعتبارها ليست مصدرا للبروتين، وأصابع الجبنة حيث إنها سهلة الأكل وذات شكل محبب لدى الأطفال.

وأشارت غادة عبد العزيز إلى أن هذا «Lunch box» مخصص لهم ولاحتياجاتهم وما يتناسب معهم، مع التأكيد على عدم تداول أطعمتهم مع أحد وعدم تجربة أي طعام من أقرانهم لتجنب حساسية الطعام كحساسية اللاكتوز وحساسية الجلوتين فعند تناول أي طعام ولديه حساسية ممكن يتأثر الطفل حسب الكمية المتناولة، فالأفضل تجنب تداول الأطعمة.

مضار الأجبان سريعة الدهن

أكدت السيدة كريستينا لطفي-اختصاصية تغذية علاجية-، ضرورة تجنيب الأطفال المنتجات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، مثل السكاكر والحلويات المصنعة والمعلبة، والتركيز على الألبان ومشتقاته باستثناء الأجبان سريعة الدهن لأنها ليست بالأجبان بل دهون فقط مع منكهات، والخضراوات والتنويع في الألوان كالخيار مع الجزر أو مع الفلفل الحلو، مع تجنب العصائر المصنعة لاحتوائها على كميات من السكر، كما من المهم إضافة النشويات المعقدة كالخبز الأسمر والحبوب الكاملة، أما البروتينات فبالإمكان إضافة اللحوم والبيض أو البقوليات كالحمص والفول مع التنويع وليس الإبقاء على نوع واحد.