محليات قطر : الصحة تحذر من فوائد وهمية للمنتجات الغذائية

نافذة على العالم - محليات

24

❖ هديل صابر

حظرت الجهات المختصة بالرقابة على الغذاء ما يعرف بالادعاءات الصحية التي تُعنى بالإشارة إلى وجود أثر صحي معين للغذاء أو الادعاءات بأثر الغذاء على صحة الإنسان، وهناك مواصفات دولية صادرة بهذا الشأن أهمها مواصفة دستور الأغذية العالمي بالإضافة لمواصفات وطنية وإقليمية.

وأكدت معلومات صادرة عن قسم صحة المنافذ ومراقبة الأغذية التابع لوزارة الصحة العامة، أن الهدف الأساسي من حظر الادعاءات هو حماية المستهلكين من التضليل الناتج عن معلومات غير دقيقة أو معلومات مبالغ في صحتها، فضلا عن التضليل الناتج عن وصف غذاء يحمل علامة تجارية ما بصفة عامة هي موجودة في جميع الأغذية المشابهة بهدف إعطاء ميزة غير حقيقية للمنتج الغذائي، فاللوائح الفنية والمواصفات القياسية توضح تعاريف الادعاءات وأنواعها بشكل عام، إلا أن معظم هذه التشريعات لا يتضمن وصفا دقيقا للادعاءات الممنوعة بما يصعب على المختص في بعض الأحيان التفريق بين العبارات المسموحة والادعاءات الممنوعة، لذا عكف قسم المنافذ ومراقبة الأغذية على إعداد دليل أو ملحق يحمل من خلاله الادعاءات الصحية والتغذوية الممنوعة لتكون كالمرجع للمختصين والمهتمين لتحديد الادعاءات بدقة.

حماية المستهلك من التضليل

وتضمن الدليل المعنون بـ»الادعاءات الصحية والادعاءات التغذوية الممنوعة» تعريف وأنواع الادعاءات ومبررات منعها، موضحا أن الغذاء يختلف عن الدواء باختلافات عديد أهمها أن الدواء يؤخذ بشكل محدد لاستخدامات طبية محددة، وعليه فإن الادعاء بصفة طبية للغذاء يدخله في النطاق العلاجي ويخرجه من دائرة تعريفه كغذاء.

في حين أن الادعاء بصفة تغذوية معينة للغذاء كالمحتوى العالي أو المنخفض من الطاقة يحتاج لإثباتات مختلفة بعضها بالدراسات وبعضها بالتحليل المخبري، ومن منطلق حرص الجهات الرقابية على حماية المستهلكين من التضليل الذي ينتج عن الأنواع المختلفة من الادعاءات غير الصحيحة أو غير الدقيقة فقد كان لزاما على تلك الجهات تحديد معايير واضحة للادعاءات تبدأ بتعريفات محددة لها ومن ثم تحديد أنواعها والأمثلة المختلفة عليها.

الادعاءات المزعومة

وأشار الدليل إلى أن الادعاءات الصحية تعني ذكر ما يدل على وجود علاقة بين الغذاء أو مكوناته والصحة العامة للمستهلكين وتتضمن الادعاء عن وظيفة العناصر الغذائية، والادعاء عن تقليل خطر الأمراض أي تأثير استهلاك الطعام أو مكوناته في سياق نظام غذائي طبيعي على تقليل خطر حدوث الأمراض أو حدوث حالة صحية ما، أو الادعاء عن وظائف أخرى أن ادعاء تأثير هذا المنتج على المساهمة الإيجابية على الصحة أو بتحسين وظيفة ما.

العناصر الغذائية المتوهمة

أما الادعاءات التغذوية فيعنى بها الادعاء عن العناصر الغذائية بوصفه له صفات غذائية غير محصورة، أو الادعاء عن محتوى العناصر الغذائية وهو وصف حدود العناصر الغذائية التي تحتوي على الغذاء مثل كتابة «غني بالألياف مصدر للكالسيوم أو منخفض الدهون»، والهدف هو أن المبدأ الذي يقوم عليه منع الادعاءات الصحية والادعاءات التغذوية يقوم على أساس منع عرض الغذاء بأي شكل ينطوي على الزيف أو التضليل أو الخداع أو بشكل قد يؤدي إلى انطباع خاطئ بشأن صفاته، كما ينبغي أن يكون الشخص الذي يسوق الغذاء قادرا على تبرير مضمون الادعاء الوارد على العبوات.

ادعاءات موثقة علميا

وأوضح الدليل أن الادعاءات الصحية والتغذوية للمنتجات الغذائية تقبل فقط في حال اثبات نصها من جهات علمية عالمية معترف بها ومعتمدة على أن ترفق وثائق تثبت ذلك، كما تقبل الادعاءات المتوافقة مع المعايير الدولية والعالمية المعتمدة بهذا الشأن ومن أمثلة الادعاءات التغذوية المسموحة العبارات التي تصف أثر الفيتامينات والمعادن المضافة أو الموجودة طبيعيا في المادة الغذائية والمثبتة علميا بحيث يتم وصف أثر هذه المدعمات بشكل عام وعدم ربطه بالعلامة التجارية للمنتج، العبارات التي تصف أثر أحد مكونات الغذاء المثبتة علميا مثل وصف الشاي أو القهوة أو مشروبات الطاقة بأن لها أثرا منعشا نظرا لاحتوائها على الكافيين شريطة أن يكون الوصف لأثر هذه المكونات بشكل عام وعدم ارتباطها بالعلامة التجارية، العبارات التي تصف المميزات الصحية المثبتة للغذاء نفسه والمثبتة علميا مثل وصف زيت الكانولا النباتي بأنه زيت صحي شريطة أن يكون ذلك الوصف لفوائد الغذاء من نفس النوع وبشكل عام وليس متعلقا بالعلامة التجارية.

أشهر الأوهام الغذائية

ومن بين أشهر الادعاءات الشاي الأخضر يذيب الكوليسترول، يحرق الدهون، يساعد في الحصول على وزن مثالي صحي ويمنح النشاط، العسل ومشتقاته من الادعاءات يقوي المناعة، يعالج الضعف الجنسي، يعالج السرطان، يعالج مشكلات المعدة والأمعاء، صحي وبديل السكر، الزيوت النباتية ومشتقاتها من الادعاءات أنها خالية من الكوليسترول، صحية، تحافظ على القلب سليما، غني بالأوميجا 3، غني بالفيتامينات ومدعم بها، الشيكولاته السوداء تناسب الحمية الغذائية، صحية، تعدل المزاج، مفيدة لصحة الجسم وتساعد على الهضم، الحليب ومنتجاته يقوي العظام، يحافظ على صحة الإنسان، مفيد وصحي، رقائق الذرة أو التي تعرف بالكورنفليكس بأنها فطور صحي ومناسب للحمية الغذائية، مثالية للحصول على وزن مثالي، تكافح الأمراض وتحسن عمل القلب والدورة الدموية.

ادعاءات مضللة

وأشار الدليل إلى حزمة من العبارات والادعاءات غير المقبولة، وهو استخدام عبارات على المنتجات كصحي، مناسب للرجيم، مفيد، يساعد في الحصول على وزن مثالي، يخفض الكوليسترول، يقلل خطر الإصابة بأمراض الدم والأوعية الدموية، يقتل البكتيريا، يحافظ على صحة الأمعاء، يحافظ على صحة المسالك البولية، يعمل على تنقية البشرة، يحسن مستوى الكوليسترول في الدم، وغني بمضادات الأكسدة، مناسب لمرضى السكري، يقلل من خطر الإصابة بالسرطن، يؤخر الشيخوخة، يمنع التسوس، المنتجات العضوية صحية، خال من الكوليسترول، جسم صحي ورشيق، كما يمنع استخدام صيغ على سبيل المثال لا الحصر يعمل على الوقاية من..، يزيد من..، يساعد على...، يحمي من..، يحافظ على..، يخفض..، يقلل من..، يمنع..، وسلسلة من العبارات التي يمنع استخدامها على المنتجات على اعتبارها مضللة للمستهلك.