محليات قطر : حنان السعيد: مخاطر صحية لـ «الحلويات المصبوغة» في رمضان

محليات

38

❖ الدوحة - الشرق

قالت أخصائية التغذية حنان يوسف السعيد، من مركز الوكرة الصحي التابع لمؤسسة الرعاية الصحية الأولية إن المواد الملونة والأصباغ تعد واحدة من أكثر الأمور المنتشرة بشكل كبير في مختلف أنواع الأطعمة ومن أهمها الحلويات ونخص في ذلك حلويات رمضان التي لا تخلو من المواد الملونة حيث تعطيها اللون المميز والمظهر المغري.

وينجذب خاصة الأطفال إلى تلك الحلويات والأطعمة المكيسة والمعلبة الجاهزة بسرعة ومنها الدونات والعصائر السكرية وحلوى الجلي وغيرها الكثير حيث تحتوي جميعها على المواد الحافظة والألوان الصناعية.

تضيف أخصائية التغذية حنان يوسف أنه في الأعوام الأخيرة أصبح لافتا للنظر زيادة استهلاكها من قبل البالغين والأطفال على حد سواء في ظل ازدياد صناعتها، مما جعل الإقبال على الأطعمة الصحية يتراجع وبشكل كبير وملحوظ، ومع زيادة استهلاك الحلويات الملونة فإن مخاطرها قد تزداد أكثر عند الأطفال لأنهم في هذه المرحلة يحتاجون إلى الأغذية الصحية لتضمن لهم نموا صحيا بعيدا عن المشاكل المترتبة على المواد الحافظة والملونة.

   مواد كيميائية خطيرة

والمواد الحافظة والألوان الصناعية هي التي يتم إضافتها إلى الأطعمة للحفاظ عليها من التلف وإبقائها لفترة أطول لكنها تشكل خطورة على صحة الإنسان على المدى البعيد لاحتوائها على مواد كيميائية ضارة مثل نيترات وبنزوات الصوديوم بالإضافة إلى الدهون المتحولة، خاصة أن هذه المواد لها تأثير سلبي على البنكرياس والقلب والسكري وأهمها فرط الحركة عند الأطفال وفقد القدرة على التركيز.

وأظهرت الدراسات أن هذه المواد الحافظة والألوان التي تتم إضافتها للأغذية تؤثر أيضا على الجهاز المناعي وحساسية الجهاز التنفسي كالربو، مما يجعل الأطفال بصفة خاصة معرضين للإصابة بأمراض مختلفة. إضافة إلى أخطار الملونات على الصحة أنها تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية التي تؤدي الى زيادة الوزن كذلك كثرة استهلاكها قد يؤدي للإصابة بالنزلات المعوية والتقلصات وآلام البطن والإسهال المتكرر.

   سلوك الأطفال

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن سلوك الأطفال يتحسن بعد سحب المواد الملونة من الأطعمة التي يتناولونها وهذا يعني أن تلك الأطعمة ذات الألوان الجميلة لها أضرار مثبتة وأن تأثيرها أكبر مما نتخيل.

وأخيرا ننصح الجميع بالحد من تناول المعلبات والأطعمة المكيسة قدر الإمكان والتركيز على الأطعمة الصحية الطازجة التي تنعكس قيمتها الغذائية إيجابيا على صحة الإنسان والتحذير المستمر للأطفال بالحد من تناول الحلويات الملونة وتوعيتهم بآثارها السلبية على صحتهم.

يجب علينا دائما قبل شراء أي منتج قراءة بطاقة المعلومات ومحتويات المنتج للتعرف على المواد المضافة التي قد يكون لها تأثير سلبي على صحة المستهلك.