أخبار قطر : «طريق الحرير»... فنّ الطهي بالتقاليد الرمضانية

محليات

14

❖ الدوحة - الشرق

يفخر فندق دبل تري من هيلتون الدوحة - السد باستعراض إبداعاته في فن الطهي لإضفاء سحر مميّز على قائمة مأكولاته خلال شهر رمضان الفضيل. ويقود هذه المهمة الخاصة الشيف الأردني المتألق محمد جمال الذي يحمل في جعبته خبرة أكثر من عقدٍ من الزمن من الإبداع والتجدّد في عالم الطهي في قطر. وبالتعاون مع فريق عمل من أبرز المحترفين في مجال الطهي، يتولّى الشيف محمد إدارة مطعم طريق الحرير، حيث ابتكر قائمة طعام تصطحب ضيوفه في رحلة إلى أعماق تراث الطهي الشرق أوسطي.

شهدت رحلة الشيف محمد سلسلة من المحطات البارزة تكلّلت بعدد من الإنجازات المميّزة، ومنها ظهوره المتكرّر في برامج الطبخ التلفزيونية في كل من قطر والأردن، فضلًا عن فوزه بجائزة مرموقة كأفضل شيف عربي في قطر عام 2017. تركّز فلسفة الشيف محمد في مجال الطهي على الأصالة وإيلاء الأهمية الثقافية للأطباق التقليدية، وقد أثبت هذا النهج أهميته لدى ابتكار قائمة طعام تتناسب مع روحانية شهر رمضان المبارك. وفي ظل إشرافه المباشر، نجح مطعم طريق الحرير بتقديم شهادة مميّزة على أساسيات المطبخ الرمضاني، المشهور بتجسيده جوهر نكهات المنطقة بطريقة لا مثيل لها في مدينة الدوحة.

حرصت الأطباق المنتقاة بعناية على تقديم جميع الأساسيات الرمضانية، وقد حظيت باستحسان جمهور المدينة، لا سيما وأنّها جمعت أفضل المأكولات الشرق أوسطية في المدينة خلال هذا الشهر الفضيل. تشكّل رحلة الشيف محمد، الفائز بمسابقات وجوائز طهي عديدة، والحاصل على ميداليتين ذهبيتين وأخرى فضية وثلاث برونزيات، انعكاسًا واضحًا لالتزامه بالسعي الدائم إلى التميّز والتجدد. ولا تقتصر الزيارة إلى مطعم طريق الحرير بتناول الطعام، فهي تُعتبر تجربة متكاملة يختبر فيها كل ضيف أجواء الأصالة والدفء التي تميّز التجمّعات الرمضانية.

هذا وقد أثنى ضيوف المطعم على روعة الأطباق الرمضانية الشهية التي تعكس براعة الشيف محمد وفريق عمله في تحويل كل إفطار وسحور إلى رحلة لا مثيل لها تفوح بعبق النكهات الشرق أوسطية الغنية والمتنوّعة.

وتحت إشراف الشيف محمد وفريق عمله، تتجاوز أجواء المطعم تجارب تناول الطعام التقليدية المتعارف عليها، وتقدّم لمحة مبهرة عن مستقبل الابتكار في مجال الطهي في مدينة الدوحة. فكل طبق يعرض النسيج الغني لمطبخ الشرق الأوسط، ويحكي في الوقت عينه قصة التراث والحرفية الدقيقة.