الخميس 14 مارس 2024 11:54 مساءً
مساحة إعلانية
مساحة إعلانية
محليات
18
- 1 دجاج (يُسحب العظم) - 4 ملاعق طعام زبادي - 1 ملعقة طعام سماق - 1 ملعقة صغيرة كركم - 1/2 ملعقة صغيرة: كمون، كزبرة، شمار، نعناع مجفف، ملح - 1/2 ملعقة صغيرة معجون كاري - 1 ملعقة طعام خردل - بذور الفلفل - 1/4 كوب عصير الليمون - 3 ملاعق طعام عصير البصل - 2 ملعقة طعام خل أبيض - 1 ملعقة طعام صلصة الستيك - 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور - 1 فص ثوم مبشور - 4 ملاعق طعام زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة سكر بني - 1 ملعقة طعام بابريكا.
- للتقديم: جرجير، خس، بصل مشوي، طماطم مشوي، خبز محمص، زبدة ذائبة.
- الطحينة: كوب طحينة، كوب زبادي، ربع كوب ماء، 4 ملاعق طعام عصير الليمون، فلفل، ملح، زيت زيتون.
- تخلى الدجاجة من العظم وتترك كاملة
- تخلط جميع المقادير في وعاء ويتبل به الدجاج وتترك ليلة كاملة أو ست ساعات
- تشوى على الفحم وتشوى الخضار
- يجهز صحن التقديم ويفرش بالخبز المحمص ويرش بالزبدة الحارة وينثر قليل من السماق وتوضع الدجاجة وبجانبها البصل والطماطم والخس والجرجير
- يقدم مع صلصة الطحينة.
مساحة إعلانية
المصدر : محليات قطر : موائد رمضانية مع الشيف عائشة التميمي
أخبار متعلقة :