يعد الدجاج من أصناف الطعام الرئيسية، وتحتاج ربة المنزل لمعرفة المدة الزمنية المناسبة، أو أقصى مدةٍ زمنية يمكن من خلالها تفريز الدجاج في الفريزر، وذلك حفاظًا على صحتها وصحة العائلة؛ لأن اللحوم ومن ضمنها الدجاج لها صلاحية معينة، وإذا تجاوزتها يمكن أن تصبح غير صالحةٍ للأكل، لانتشار البكتيريا الضارة بها.
ملاحظات قبل تفريز الدجاج
قبل البدأ بتفريز الدجاج بالفريزر من المهم أولًا الانتباه لتاريخ إنتاج الدجاج المجمد، أو تدوين تاريخ شراء الدجاج الطازج، لمعرفة الوقت اللازم لكل منها، مع ضرورة تجنب شراء الدجاج ذا اللون البني الداكن، أو المشوّه، أو الذي له رائحة قوية غير طبيعية من الأساس. والأخذ بعين الاعتبار الملاحظات الآتية:
- كا ذكرنا في حال صدور رائحة غير طبيعية، أو وجود لون غامق في الدجاج أتلفيه فورًا، ولا تخزنيه في الفريزر.
- إذا كنت لا تريدين استخدام الدجاج الطازج؛ جمّديه فورًا منذ لحظة شرائه في الفريزر، واتركيه في بأكياس تغليفه الأساسية.
- عند وضع الدجاج الطازج بأكياس التفريز اسحبي الهواء منها تمامًا لحفظه بصورة جيدة.
- دوّني تاريخ التفريز، ومدة انتهاء الصلاحية على كيس تفريز الدجاج لتتأكدي من أنه صالح للطبخ لاحقًا.
- عقمي يديك، وكل الأدوات التي استخدمتها أثناء تفريز الدجاج، كسكينة التقطيع، وطاولة العمل، وذلك للحماية من انتشار البكتيريا والأمراض.
مدة تفريز الدجاج
فيما يأتي تحديد لمدة تفريز الدجاج حسب حالته:
- يمكن تفريز الدجاج النيء سواء أكان طازجًا أو مجمدًا لمدة 9-12 شهرًا.
- يمكن تفريز الدجاج المسلوق مسبقًا لمدة 9-12 شهرًا.
- يمكن تفريز الدجاج المشوي لمدةٍ تصل لأربعة أشهرٍ.
- يمكن تفريز الدجاج المقلي لمدةٍ تصل لأربعة أشهرٍ.
- يمكن تفريز الدجاج بروستيد لمدةٍ تصل إلى 1-3 أشهر.
- يمكن أن يبقى الدجاج الطازج بنفس الثلاجة لمدةٍ بين يوم ليومين.
- يمكن أن يبقى الدجاج المطبوخ 3 أيام فقط في الثلاجة.
أخبار متعلقة :