مصدر غني بالعناصر الغذائية.. تعرف على فوائد الطحينة

نافذة على العالم - اكتسبت الطحينة، وهي عجينة كريمية مصنوعة من بذور السمسم المطحونة، شعبية كبيرة كغذاء خارق متعدد الاستخدامات ومغذي. 

بالإضافة إلى نكهتها الغنية والجوزية، تقدم الطحينة مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة جديرة بأي نظام غذائي. 

يعد دمج الطحينة في نظامك الغذائي أمرًا سهلًا ومتعدد الاستخدامات، يمكن استخدامها كغموس أو دهن أو تتبيلة، مما يضيف عمقًا للنكهة والتغذية لمجموعة متنوعة من الأطباق.

ومع ذلك، من الضروري اختيار الطحينة عالية الجودة المصنوعة من بذور السمسم النقية العضوية بدون أي زيوت أو مواد حافظة مضافة لجني أقصى قدر من الفوائد، فيما يلي خمس من هذه الفوائد الرائعة.

فوائد الطحينة:

مصدر غني بالعناصر الغذائية

تحتوي الطحينة على عناصر غذائية أساسية، بما في ذلك الدهون الصحية والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. 

إنه غني بشكل خاص بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والزنك، مما يجعله مصدرًا قيمًا للعناصر الغذائية الدقيقة الضرورية للحفاظ على الصحة العامة.

خصائص صحية للقلب

يمكن أن تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة الموجودة في الطحينة في خفض مستويات الكوليسترول الضارة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. 

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الطحينة على الليجنين، وهي مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات والتي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.

قوة العظام وكثافتها

الكالسيوم ضروري للحفاظ على عظام قوية وصحية، والطحينة مصدر رائع لهذا المعدن الأساسي. 

يمكن أن يساهم دمج الطحينة في نظامك الغذائي في كثافة العظام ويساعد في منع حالات مثل هشاشة العظام، وخاصة لأولئك الذين يتبعون نمط حياة خالٍ من منتجات الألبان أو نباتي.

تنظيم نسبة السكر في الدم

على الرغم من قوامها الكريمي، فإن الطحينة لها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم بعد الاستهلاك. 

هذا يجعلها خيارًا ممتازًا للأفراد المصابين بداء السكري أو أي شخص يتطلع إلى إدارة مستويات السكر في الدم بشكل فعال. 

كما أن مزيج البروتين والدهون الصحية والألياف في الطحينة يعزز الشعور بالشبع ويساعد في التحكم في الشهية.

يدعم صحة الجهاز الهضمي

الطحينة هي مصدر جيد للألياف الغذائية، والتي تلعب دورًا حاسمًا في دعم صحة الجهاز الهضمي. 

تساعد الألياف في تنظيم حركات الأمعاء، ومنع الإمساك، وتغذية البكتيريا المعوية المفيدة.

علاوة على ذلك، تحتوي الطحينة على مركبات مثل السمسمين والسمسمولين، والتي ثبت أنها تمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تدعم صحة الجهاز الهضمي.